Iberijský špek pochází ze vzácného plemene vepřů
(černé prase iberijské). Toto plemeno se živí žaludy a má volný výběh.
Iberijský špek je většinou vysoký, bez svaloviny a velmi snadno pouští sádlo. Složení: vepřový špek (98%), jedlá sůl, bukový kouř.
Použití: hodí se výtečně na uzení i škvaření.
Doporučená teplota skladování 2 až 7 °C.
